「AssietteDessert」是盤裝甜點的意思。這次來到可以從吧檯欣賞主廚完成一道道的甜點，又猶如套裝料理般一道道依序端上來的嶄新型態甜點店「未完」。

店位處御所南側，沿著御幸町通路上大樓的半地下室「AssietteDessert　未完」。不鋪成的店面外觀似乎容易讓人錯過，所幸在沿著通道打著店名的路燈指引下還不算太難找。

店內地板鋪著柔軟的絨地毯，以米白的基調呈現成穩的氛圍。這裡不是尋常的咖啡店，而是品嚐甜點的沙龍！甜點主廚是擁有巧克力專門店MarieBelle、義大利料理名店IL GHIOTTONE及威斯汀都酒店等經歷累積的實力派人物。

白天時段的菜單僅有提供套餐。首先端出的是用鹽提出南瓜甜味的湯品。能感受到像柔軟的奶油般滑過舌尖又帶點南瓜的香醇和甜味，這讓人更發對接下來甜點盤的期待了。

接著端出來的是主廚在客人面前切好的巨峰和麝香葡萄，配上燒製好的小糕點及不會太冷的冰淇淋，是一道水果風味的甜點擺盤。

享受主廚在眼前製作甜點的樂趣、然後逐漸期待、最後品嘗現作的好滋味，這一連串就是主廚講究的型態風格。一定任誰都能體會到滿滿「渡過特別時光」的這般充實感。

之後接續端出的是使用和栗子製作的蒙布朗。如同山水畫般的擺盤令人陶醉♪　留白的裝點方式更顯甜點的美感。萊姆酒芬芳的烤糕點，配上威士忌風味的香醇蒙布朗。吃上一口，各種香氣就像在口中奏出美妙的和聲，是令人印象深刻的一道。

還有甜度控制得宜的磅蛋糕佐巧克力醬、冰淇淋的一道。旁邊裝點的蛋白酥皮裡加入了花椒，賜予味覺一種衝擊的刺激感。細膩的口感及辛香料的使用技巧實在是精彩出眾。

再下一道是天鵝泡芙。烤得酥脆的泡芙裡充填上酪梨奶油起司和蕃茄幕斯。周圍灑上橄欖油粉末，這樣的組合就如同是沙拉鹹點一般。不會一直都是出甜點的套餐構成，這點實在讓人感到很貼心。

最後上的是兩盤一口吃小糕點。有薑味、開心果、萊姆酒佐柑橘風味的奶油等等，各糕點間的香酥鹹甜的微妙感平衡得非常好。烤糕點的口感變化之豐富，吃到最後一刻也不會膩。

甜點主廚自傲的烤糕點。就如店名「未完」一樣，光看這一盤糕餅就可以感受到店主渴望繼續探索進化的挑戰精神。

飲品除了有紅茶和咖啡，其它還有紅酒和香檳等多種選擇。不飲酒的客人也可推薦試試碳酸水。每換一道糕點時不彷喝口清爽的碳酸水來讓味覺重新整理一下，很適合想好好品嚐那細膩好味道的時候喔！

這是間想和重要的人一起渡過奢侈時光時，推薦的西式糕點沙龍。因為是使用季節材料製作糕點，所以隨季節變更還能有可以再多來幾次的期待。離開時走到寺町通的話，這區有許多古董店並列也很有趣唷～有機會歡迎來這製造美麗的回憶吧！

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